20 beaux marrons décortiqués, cuits au consommé, et glacés ensuite comme des petits oignons - 10 moyennes truffes cuites au Champagne - 20 beaux rognons de coq enrobés de glace de viande blonde - 10 grosses morilles, coupées en deux dans la longueur, et sautées au beurre. 10 petites demi-laitues braisées et bien parées - 10 beaux rognons de coq - 10 lames de truffes. 1o 10 truffes noire lisse du poids moyen de 60 grammes, cuites dans une Mirepoix au Madère, vidées en caisses en réservant le couvercle, garnies chacune de 2 rognons de coq roulés dans de la glace de viande beurrée. Elle ne disait jamais de quelqu’un : « Il a envie de me voir », parlait de tous avec une grande bienveillance, et comme si ce fût elle qui eût couru après, recherché les autres. Elle débuta dans la carrière des lettres en 1802, par un roman assez faible, Laure d'Estell, donna en 1813 Léonie de Montbreuse, son chef-d'œuvre, en 1815 Anatole, récit plein d'intérêt, dont le héros est un sourd-muet, en 1818 les Malheurs d'un amant heureux, où elle peint au naturel la société du Consulat et de l'Empire

Cet auteur qui est fort exact dans son détail des truffes de Lybie, rapporte qu’on reconnoît les endroits qui produisent des truffes, par la surface de la terre, élevée en petites mottes, & fendue en un grand nombre de crevasses ; mais laissons les truffes blanches fraîches Tuber Borchii d’Afrique, pour parler de celles de l’Europe qui sont sous nos yeux, & de caractere bien different. Toutes les espèces ne sont-elles pas dans ce cas ? Ils sont appelés Indgiens anti-rentistes, c’est une tribu nouvelle dans cette partie de la contrée, et qui n’est pas très-estimée. Œufs Galli-Marié. - Moulés : Pour 4 personnes : 1o Apprêter 5 œufs brouillés au nombre, en les tenant bien moelleux ; y ajouter 3 œufs crus battus en omelette et une cuillerée à café de pimentos coupés en dés. Dans ce livre cité plus haut, - « l’An 2440, » - Mercier faisait dire par le citoyen du xxve siècle à celui du xviiie : « Nous avons sagement banni trois poisons dont vous faisiez un perpétuel usage : le tabac, le café et le thé. Ceux-ci demeurent donc exceptionnels comme ils l’étaient naguère, mais les autres, ceux que consomment les classes moyennes et populaires, se sont transformés par ce seul fait que la vigne a de plus en plus émigré vers le Midi, suivant la tendance de toutes les cultures à se concentrer dans les régions les plus favorables

200 grammes de pointes d’asperges liées au beurre - 10 queues d’écrevisses décortiquées - 10 belles lames de truffes. Pour Poissons : 250 grammes d’épinards en feuilles, blanchis, puis étuvés au beurre. Pour pièces de Boucherie : 10 subrics d’épinards - 10 petites croquettes en forme de palets, faites avec un appareil de semoule cuite au gras et liée aux œufs et fromage râpé. 10 petites croquettes de volaille - pointes d’asperges ou petits pois liés au beurre - lames de truffes. 625 grammes de crosnes liés au Velouté et dressés dans de petites croustades cannelées, faites en moules à brioches et bien colorées au four - 10 croquettes de pommes de terre. 3 belles laitues braisées coupées en quartiers et parées - 20 carottes de la forme et grosseur d’une olive, glacées - 20 tout petits oignons glacés au beurre - 10 petites pommes fondantes. Moyens, ou tout petits fonds d’artichauts, selon l’objet traité, garnis de petites pommes de terre noisette roulées dans de la glace de viande fondue

Il quitte Avignon le 24 avril, arrive le soir à Malaucène, y passe le jour suivant, et part le lendemain matin avec son frère et deux domestiques. On y servoit des pastés & petits & grans, dans des vesseaus de terre de la couleur & entierement de la forme d’une croute de pasté ; il se passe peu de repas où on ne vous présante des dragées & boîtes de confitures ; le pein le plus excellant qu’il est possible ; les vins bons, qui en cete nation sont plus souvent blancs ; il n’en croit pas autour d’Augsbourg, & les font venir de cinq ou six journées de là. Sur notre coté nous découvrimes dans une montaigne de rochiers, un crucifix, en un lieu où il est impossible que nul home soit alé sans artifice de quelques cordes, par où il se soit devalé d’en haut. Ce Sénèque était un homme de loi en vertu d’un diplôme accordé par les juges de la cour suprême et par ceux de la cour des plaids communs, Truffle pour la chasse exercer dans le comté de Washington. Qu’est-ce que ces petites gosses peuvent compter pour un homme de votre valeur ? Nous allasmes aussi assister à une partie du souper du Cardinal d’Austriche & du Marquis de Burgaut, enfants dudit Archiduc, & d’une concubine de la ville d’Auguste, fille d’un marchand, de laquelle ayant eu ces deux fils & non autres, il l’espousa pour les legitimer ; & cete mesme année ladite fame est trespassée

Chargé de diverses missions importantes, il se lia avec les savants de l'Espagne, de la France et de l'Italie. FABRIANO, v. de l'Italie (prov. Le médecin de ce prince lui ayant offert de l'empoisonner, il en instruisit le roi, qui, frappé de sa générosité, délivra tous les prisonniers sans rançon, et bientôt évacua l'Italie. Aussi était-ce une idée de génie que d’avoir réuni, dans une seule bouteille, tant de qualités qui, chez les autres liquoristes, en nécessitaient trois ! Là il professa longtemps les doctrines les plus violentes; mais ayant voulu revenir à une conduite plus modérée, il se fit des ennemis : accusé de s'être laissé corrompre à prix d'argent, il fut traduit devant le tribunal-révolutionnaire, condamné et exécuté le même jour que Danton et Camille Desmoulins, qui se plaignaient d'être accolés à un voleur (5 avril 1794). Fabre avait eu une grande part à la rédaction du calendrier républicain. FABRETTI (Raphaël), antiquaire, né à Urbin en 1618, mort en 1700, fut successivement trésorier d'Innocent VIII, légat dans le duché d'Urbin, et préfet des archives secrètes du château St-Ange sous Innocent XII