’été (Fraîche Tuber Brumale aestivum), est différent en raison des naissances de truffes noire lisse aussi bien à l’automne qu’au printemps (voire en été). De la truffe marzuolo, la moins chère, à la truffe noire, en passant par la truffe scorzone à la truffe blanche, la plus chère de toutes, vous aurez beaucoup de chances de trouver ce "champignon doré" si vous êtes guidés par un chasseur de Truffes noires d'été fraîches professionnel! La partie de la montagne restée debout s’appelle « Roc Gueil », ce qui veut dire, en patois, rocher qui menace de tomber, et, en effet, il s’incline vers la rivière, assez peu rassurant pour le passant. Sa doctrine, assez peu facile à saisir dans ses ouvrages, a été résumée et éclaircie par V. Considérant, l'un de ses disciples, dans un livre intitulé : Destinée sociale. Fouta-Djalo par 10° 15′ lat. N. O. d'Oran, par 35° 50' lat. Le plus souvent ils vivent isolés comme des ermites; quelquefois ils vont par bandes nombreuses, exigeant un tribut partout où ils passent et se livrant aux plus grands excès

La chaleur & les pluies du mois d’Août les font mûrit plus promptement ; c’est ce qui peut avoir donné lieu à quelques auteurs de dire que les orages & les tonneres les enfantoient. Non, c’est l’envoyé d’Angleterre ! C’est lorsque le dressage des chiens a commencé, il y a une quarantaine d’années, que cette truffe a commencé à susciter quelques intérêts. Cette fausse démarche a fait un mal incalculable. Les Indiens croient qu’il est tout à fait nécessaire à la réussite de l’opération que le sac soit introduit dans l’eau après le coucher du soleil et en soit retiré avant son lever, afin qu’aucun de ses rayons ne frappe la matière, qui, sans cela, deviendrait aussitôt noire. Il est vrai que, bientôt après, ce peuple sensible et intelligent va, pour ainsi dire, faire ses ablutions à la place Navone et y laver les taches que le sang a pu laisser sur ses habits. Que voulez-vous dire, mon oncle ? Du tout, je distingue un autre animal, et d’ailleurs, la fameuse inscription : Dieu et mon Droit. Mon intelligence et ma sensibilité eurent le loisir, puisque le sort en était jeté, de trouver que c’était dommage

Il composa en 1751 un poème sur la mort de Frédéric, prince de Galles; publia en 1762 le Naufrage, poème descriptif où cette terrible catastrophe est peinte avec une admirable vérité, et dédia cette œuvre au duc d'York, qui lui accorda sa protection et lui procura de l'avancement dans la marine. On serait tenté de croire, d’après la Correspondance imprimée de George Sand, qu’elle ne s’était logée rue Pigalle qu’en janvier 1840, car nous y trouvons à la date du « 1er janvier 1840 » une lettre à Gustave Papet, où elle lui annonce qu’elle est depuis « quelques jours seulement » installée, après de longs ennuis avec les tapissiers, les serruriers, etc., etc. Elle a été instituée au XIe siècle par Robert, due de Normandie. La dernière fois que nous avons déjeuné chez toi, elle a tant coqueté avec Kostia que c’était honteux à voir. Cependant, nous conseillons de l’additionner de 30 à 40 grammes de pelures de champignons très fraîches ou, si c’est possible, de 2 décilitres et demi de cuisson de champignons pour la quantité de sauce indiquée ; et cette addition est infiniment préférable à celle des pelures

Un pareil régime a tous les avantages de la participation aux bénéfices; aussi a-t-on pu le confondre avec elle. C’est là que la jeunesse viennoise se livre à sa passion pour la danse, passion réelle et charmante, qui a amené les Autrichiens à faire de la danse des salons un art véritable, aussi au-dessus de la routine de nos bals, que les valses et l’orchestre de Strauss sont supérieurs aux polkas et aux racleurs des guinguettes de Paris. On voit alors bien des places vides dans la salle et bien des pupitres inoccupés dans l’orchestre. ’homme dit Gaulois est donc très mal nommé : il n’a rien ou presque rien du Gaulois, du Gallus; c’est Gallo-Romain qu’il faudrait l’appeler, car c’est bien au Gallo-Romain qu’il ressemble le plus, au Gallo-Romain en qui rien ne se retrouve du Gallus, et qui n’est, à bien prendre, qu’un Romain, mais un Romain de paix et de jouissance, un Romain déchu et content. Ces primes collectives accordées à tout un atelier ne sont nullement inconciliables avec les primes individuelles octroyées aux ouvriers les plus diligens, c’est même alors que le système acquiert toute son efficacité

Les mines et usines de MM. Dupont et Dreyfus, à Ars-sur-Moselle, ont adopté ce régime; cependant c’est surtout dans les papeteries qu’il fonctionne et donne des résultats remarquables. Les papeteries du Pont-de-Claix (Isère) suivirent bientôt cet exemple. L’engrais diſtribué ainsi près de la racine, l’enveloppe & n’agit que pour elle : alors, comme il s’en faut que l’effet en ſoit entièrement perdu, lors de la récolte cet engrais peut, étant diſſéminé dans la totalité du champ par la charrue, opérer efficacement pour les grains qu’on y enſemencera. Nous renvoyons nos lecteurs que cela pourrait intéresser au Nouveau Code du Duel publié il y a peu d'années par le comte du Verger Saint-Thomas. Etape ultime de cette véritable initiation gustative, l’apéro et le repas truffé de Stéphane Polly donne accès à un autre type de connaissance, dont nous pourrons apprécier toute la valeur lors d’une rencontre intime et personnalisée avec le chef étoilé et son produit emblématique